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人工智能的餐厅长什么样

来源: 发布日期 2017-01-05

网络上曾经有一段搞笑的无厘头:我要去吃麦当劳了,怎样才能装的像是经常去的?有什么要注意的?放在以前,这是个笑话,但是到现在,去麦当劳或者肯德基,真的要先学一学,适应一下了,因为它们现在都开始大变身,越来越智能化了。


麦当劳“未来2.0”概念餐厅



26年前,麦当劳在深圳开了在中国大陆的首家餐厅,26年后,麦当劳又在这里推出了“未来2.0”概念餐厅,重新自我定义。


用麦当劳中国首席执行官张家茵的话来说,这家“未来2.0”概念店,是顺应数字化、O2O的兴起,它重新定义了顾客的点餐方式、支付方式和餐单选择及服务内容,简单来说,与普通的麦当劳门店相比,包含了几个“不同”:


自助点餐。店内设有第二代触屏自助点餐机,餐单一目了然,用户可以对产品做个性化的调整,例如,饮料不加冰,汉堡去酱等,考虑到儿童点餐的需求,自助点餐机还可以将点餐页面缩小至屏幕下方。  



DIY产品。顾客可以通过自助点餐机定制汉堡和甜品,15种配料随意搭配。一大惊喜是,顾客能吃到米其林二星餐厅大厨定制食谱的“定制星级汉堡”,目前有两款可选——甄选菠萝厚牛堡和招牌培根厚牛堡。还可以根据个人喜好调整食材。



移动支付。在柜台和自助点餐机上,顾客都可以选择移动支付,包括Apple Pay、微信和支付宝,QQ钱包等,以后顾客无需钱包,带着手机就可以吃麦当劳了。


人性化服务。以前在麦当劳点餐,需要自己取餐,找位置。现在麦当劳提供了送餐到桌服务,点餐的时候选择“送餐到桌”,即可在点完餐后,直接找位置,坐等服务员送餐到桌。即便是等餐的话,麦当劳也设了电子屏,实时显示备餐状态,减少顾客等候时间。


预计到2017年上半年,全国超过10座城市、约1000家麦当劳餐厅将完成“未来2.0”硬件升级,这将占到麦当劳全国门店的40%以上。


肯德基:把人工智能用到点餐上


听起来十分高大上的“人工智能”,被肯德基用到了店内点餐上。就在麦当劳的“未来2.0”概念店推出不久,肯德基就携手百度在北京金融街打造了“Original+”概念店,该概念店的核心卖点,就是把人工智能技术应用到餐饮场景,以更好地服务消费者,其中人脸识别点餐、AR表情互动装置是两大亮点。

人脸识别点餐。借助百度强大的人脸识别技术和海量数据库打造的“智在心情点餐空间”,可以基于对顾客面部的分析,判断出用户的年龄、性别以及当时的心情等,据此给顾客推荐个性化套餐,并且完成消费闭环。当顾客再次光临的时候,通过拍照还可以识别出用户,并调取之前的用餐记录,这样一来,用户就可以再次下单,提高点餐效率。



AR表情互动。在肯德基“Original+”概念店,顾客可以体验AR表情互动体验装置。当顾客站在屏幕前,装置可以识别出顾客的面部特征,并根据五官特征,匹配肯德基爷爷或者百度熊的可爱表情,给用餐带来更多趣味体验。


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