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FBIF2016:全球百强食品饮料高管共话“放缓之下,转型之机”

来源: 发布日期 2016-04-26


2016食品饮料创新论坛(FBIF & Food Show 2016)在上海龙之梦大酒店圆满落幕本届论坛以“放缓之下,转型之机”为主题,探讨进入“新常态”增速放缓的食品饮料行业如何寻求并实现创新发展。本次峰会汇聚了900余位商界领袖、著名学界专家学者、食品相关协会代表、传媒代表的参与。


FBIF & Food Show 2016论坛现场


论坛第一天全体大会论坛主办方Simba Events董事长贝拉的主持下正式拉开帷幕。贝拉女士表示,经济放缓之际,意味着我们有更多的机会思考该如何创新。大会主席波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理杨立发表致辞,从消费者角度来看,中国的消费面临巨大的机遇。收入的增加,代际的需要,电子商务,服务和地理位置会驱动中国个人消费26万亿的规模。


贝拉 Simba Events董事长


杨立 波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理


食品工业将保持持续增长


论坛上江南大学副校长金征宇发表了“食品产业发展趋势分析”的演讲,详尽阐述了中国食品行业的发展现状,面临的机遇与挑战。“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势,倒逼中国食品产业必须直面30年来最艰难的转型期。中国食品产业当今面临着资源不足、环保要求越来越高、食品安全要求不断提高、劳动力结构性矛盾凸显等严峻挑战,但同时中国食品产业也面对“一带一路”助推食品制造全球化、信息技术、大数据、物联网等带来的发展机遇。


金征宇副校长对食品行业的总体趋势和重点发展方向进行了总结,“食品工业将保持持续增长,预计2025年将接近20万亿元,继续保持‘第一工业’。食品企业自主创新能力不断增强,核心竞争力不断提高,从而满足国家经济、民生及战略性等需求。食品供给将更加安全、营养、绿色、健康、便捷。”


金征宇 江南大学副校长


“十三五”规划指出,中国经济发展进入新常态,但经济长期向好的基本面没有改变,提质增效、转型升级的要求更加紧迫。对于食品企业如何在新常态中取得成功,亿滋中国总裁马儒超(Stephen Maher)建议从五个方面考虑:第一,满足中上层阶级的增长需求。第二,引进更多的产品。第三,满足线上线下的全渠道。第四,做好产品组合。第五,可信赖的多元化团队。


马儒超(Stephen Maher) 亿滋中国总裁


首席对话:快时代下的慢思考


摆脱以依靠“同质化、价格战”为主的终端竞争,需要积极创新推动产业转型升级,依靠智能化、信息化、网络化重构企业商业模式,转向“整合优化产业链”的价值竞争。

“对于食品饮料工厂和企业来讲,我们的挑战不仅是来自于量的增长,还在于如何在自动化生产线上面,应对这么多不同量的选择,最后隐藏的是快速变化的消费者需求。”ABB离散自动化与运动控制业务部负责人Teresa Chiang及亚文霖说。


Teresa Chiang(左)、亚文霖(右) ABB离散自动化与运动控制业务部负责人


亿滋国际全球工程副总裁Laurent CARDINALI,埃森哲产品制造事业部亚太区总裁、全球副总裁范博欧(Fabio Vacirca),汇源三得利(上海)饮料有限公司总经理李凤起讨论了数字化革命将面临的挑战以及数字化转型给我们带来的机会。“数字化革命带来的主要是端到端的工业链革命,从消费者一直到整个原材料的生产,整个过程都将面临改变。”亿滋国际全球工程副总裁Laurent CARDINALI说。数字革命不仅仅依靠技术,更是从根本上改变了供应商、供应链和产品营销的方式。


左起范博欧(Fabio Vacirca)、Laurent CARDINALI、李凤起


研发满足消费者高品质需求


根据尼尔森研究显示,2016年,中国的快速消费品(CPG)市场销售增长将略快于2015年,消费升级的趋势继续延续。中国消费者为家庭购买食品饮料时,同样追求高端化和高品质的产品——健康和安全成为其首要考虑因素。在这一趋势的推动下,2015年消费者对于健康功能型饮料和纯天然食品的需求不断增长。


爱氏晨曦亚洲高级副总裁Jesper Fournaise Colding表示,“健康肯定是重要的,一方面我们看到了营养过剩,一方面看到了营养不良。我们也看到了趋势,在可量化的细胞层面的具体的数据。”早在七十年前,爱氏晨曦意识到简约的重要性,把配方中那些没必要的都删掉,并在一步步做减法,这是爱氏晨曦的研发理念。


Jesper Fournaise Colding 爱氏晨曦亚洲高级副总裁


在中国城市现在有比较严重的问题存在,大于50%的中国城镇消费者,身体质量指数(BMI)超过25%—35%,即他们有超重和肥胖的问题。“中国其实至少有3亿的消费者,他们即将步入老年,他们希望产品更加健康,能够活得更加健康,能够延年益寿。”蒙牛乳业研发创新副总裁皮埃尔-阿兰-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli)强调了健康理念对产品研发的重大意义。

皮埃尔-阿兰-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli) 蒙牛乳业研发创新副总裁


大咖共探新商业环境和新营销策略


未来的食品、农业需求增长,由过去的“数量驱动”,逐渐转化为“价值驱动”。价格厮杀已经不是品牌时代中国企业的需要,价值厮杀才是未来市场的灵魂。食品农业的商业模式转型任重而远,企业正在纷纷主动探寻突破的方向。在新的商业环境引领下,营销策略也随之进行相应的调整。


百事高级副总裁兼康师傅首席市场官李自强先生带来了作为好的营销人的思考。李自强先生认为品牌营销最大的挑战是面对现在碎片化的媒体时代的解决方案。他认为一是在不同品牌有不同的选择,但该用何种渠道和消费者沟通存在很多可能。第二由于不少互联网的媒体本身有非常精彩的娱乐,还有一些新媒体本身是年轻人的喜爱品牌。都容易分散消费者有限的注意力。同时,他的全新的观点“品牌即IP,百事皆可能”,通过品牌的专属定制平台能够进行一站式创造打造品牌IP营销,完成品牌创意、内容、明星、还有媒体推广等过程,真正做到新时代的营销。


李自强 百事高级副总裁兼康师傅首席市场官


腾讯网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理栾娜说:“大变革时代之下,我们要做小而美的东西,要做奇而快,我们关注整体三个大点:一个是移动,一个是年轻人,然后是三线城市。”


栾娜 腾讯网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理


SOSV投资合伙人宾威廉(William Bao Bean)的主持之下,荷兰皇家菲仕兰大中华区董事长兼首席执行官邱肇祥亿滋中国总裁马儒超,诺好事北亚区董事总经理Frédéric Linkens时趣华东区软件事业部总经理陈建维,甲骨文营销云全球代理合作负责人Vik Kathuria共同探讨了新商业环境下面临的问题与出路。


左起Frédéric Linkens、邱肇祥、Vik Kathuria、陈建维、马儒超、宾威廉(William Bao Bean)


作为亚太地区最具行业影响力的盛会,2016食品饮料创新论坛吸引900多位包括可口可乐,百事,亿滋国际,中粮,康师傅,菲仕兰,达能,星巴克,喜力,养生堂,帝亚吉欧,蒙牛,伊利,雅培,雀巢,嘉吉等全球百强食品饮料生产商的中高层管理者的参与。本届论坛包含研发创新、创新生产、营销创新、创新包装四个分论坛,90位世界顶级企业的重量级演讲及对话嘉宾围绕产品创新、工业4.0、智能制造、物联网、智慧供应链、移动营销、大数据、虚拟现实RFID、智能包装等议题展开讨论和剖析创新引领食品饮料行业趋势。


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